春分飲食習俗文化：春分吃什麼養生？

春分飲食習俗文化：春分吃什麼養生？

每個節氣都有它傳統的飲食文化，那麼，你知道春分，應該吃什麼嗎？下面星座網小編就來為大家講解春分飲食習俗，讓我們一起看看春分吃什麼養生，春分吃什麼好。

一、吃春菜

春分吃春菜屬於嶺南風俗，所謂嶺南指的是我國南方五嶺之南，也就是現在的廣東、廣西和海南一代。所謂的春菜指的是野生莧菜，其和人工培育出來的莧菜相比較而言，微量元素和維生素含量有所差別，所以野生莧菜的口感更好。所謂的春菜指的是野生莧菜，莧菜的莖葉可以作為蔬菜食用，而其根、果實甚至是全草都可以入藥，具有明目、利尿、通便和去寒熱的功效。莧菜在中醫看來屬於一味中藥，在春季食用能夠清熱利濕、涼血止血和治療拉肚子，對於春燥引起的上火、口舌生瘡和脾胃不適具有調理作用。而從莧菜富含的營養元素來看，其中含有容易被人體吸收的鈣元素，可以促進骨骼生長，同時還含有豐富的鐵、維生素K等物質。另外，莧菜中還含有豐富的膳食纖維，可以減肥、防便秘和促進排毒，有長壽菜的美稱。

二、吃蘿蔔

在江蘇一帶還有春分吃蘿蔔的說法，蘿蔔可以是生吃、包包子、做春卷等。春分之所以提倡吃蘿蔔，是因為蘿蔔性味甘、涼、辛，入肺、胃經，能夠做到消食、化痰、通氣和解毒。春分之所以提倡吃蘿蔔，是因為蘿蔔性味甘、涼、辛，入肺、胃經。另外，蘿蔔中木質素能夠提高人體巨噬細胞的活力，起到抗癌和增強免疫力的作用。而其中含有的維生素C既可以抗氧化，延緩衰老又可以美白，增強血管韌性。春季人體容易出咳嗽、咽干、便秘和皮膚黝暗等問題。食用蘿蔔，一方面蘿蔔能夠清熱生津，降低春燥對身體的影響，另一方面，蘿蔔中的維生素和膳食纖維還可以改善便秘和皮膚問題。而且春季是病毒肆意的季節，吃蘿蔔可以提高人體抵抗力，起到防治疾病的作用。一般春分時節最好選擇白蘿蔔，因為白蘿蔔的水分充足，更適合清熱生津和滋陰養肺，而同時蘿蔔中以白蘿蔔的維生素C含量最高。白蘿蔔生吃，能夠清熱生津，熟吃適合消食通氣。所以，食用時候可以根據自身需求來烹調。

三、吃驢打滾

老北京的習俗中還有在春分這一天吃驢打滾的說法，驢打滾屬於北方的傳統小吃，其外表成黃、白、紅三種顏色，採用黃米面、黃豆面、紅豆沙、麻油、白糖、青紅絲(橘子皮、蘿蔔和木瓜製成)和瓜子仁等製成。驢打滾這道點心雖然名字俗，但營養價值卻很高。其中採用的黃米面其實就是小米，小米既是食物又是一味藥材，其具有清熱、滋陰、補脾胃和腸胃的作用。而採用的紅豆沙具有清熱解毒、健脾胃和利尿消腫的作用。另外，黃豆面不僅含有大量的膳食纖維，有助於通便，其還可以彌補這道點心蛋白質不足的缺點。所以，春分時節吃驢打滾也含有巨大的養生奧秘，而這款點心容易含糖量多，所以不適合高血糖人群食用。另外，春季不宜進補，而應該以多甘少酸飲食為主，吃應季蔬菜，如春筍、萵苣、蒜苗、油菜、菠菜等。

以上就是星座網小編為大家介紹的春分飲食習俗，每一樣食物雖然使用的食材普通，但是都具有很高的養生價值，等到了春分這一天大家可千萬別忘記要嘗嘗看哦。